Référent Corner H/F à Nice

Depuis sa création en 1998, Sushi Shop est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente à emporter de sushi, avec aujourd’hui un réseau de plus de 160 points de vente en France et à l’international.

 

Depuis fin 2018, Sushi Shop fait partie du groupe AmRest, qui est le plus grand opérateur de restauration indépendant en Europe centrale et orientale.

 

 

REFERENT CORNER H/F

 

Être ambassadeur de nos corners SUSHI SHOP, ça vous dit ? Devenez Référent(e) de l’un de nos corners !

 

Situé dans une grande surface (Monoprix, Leclerc, Intermarché, Auchan), vous serez formé et accompagné pour gérer les missions suivantes :

 

En matière de préparations culinaires, dans le respect des recettes :

·      Réaliser l’ensemble de la carte : Rouleaux, Sushi, Plateaux, Poké, Chirashi, Sashimi.

·      Préparer la zone sushiman: mariné, mélanges, sauces, taillage de légumes.

·      Maîtriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi.

 

Être responsable de la bonne organisation du corner :

·      Former les cuisiniers

·      Réaliser les inventaires, passer les commandes, optimiser le coût matière, gérer la relation avec les fournisseurs (suivis, litiges etc.), ranger les marchandises

·      Mettre en place des plans d’action pour réaliser les objectifs

 

En matière commerciale :

·      Accueillir et renseigner la clientèle dans le respect de nos standards de qualité de service

·      Faire découvrir les produits aux clients au travers de dégustations

·      Mettre en place les produits et achalander les vitrines

·      Entretenir une bonne relation avec la direction et l’ensemble du personnel de la grande surface

 

En matière d’hygiène et sécurité alimentaire :

·      Respecter les règles en matière d’HACCP

·      Nettoyage des différents équipements de la cuisine

Vous avez :

·      Une expérience d’au moins 1 an dans le secteur de la cuisine japonaise 

·      La maitrise de la découpe du poisson en entier 

·      Une expérience dans le management d’équipe

·      Une bonne maîtrise de la langue Française

·      Des disponibilités pour travailler le matin ou le soir, du Lundi au Dimanche (2 jours de repos)

Nous vous proposons :

·      Un emploi stable : CDI uniquement, statut agent de maitrise, temps complet

·      Des horaires en continu, pas de coupure

·      Rémunération : 23,5K€ – 30K€ brut (fixe + variable)

·      Avantages : Tickets Restaurants, -30% sur notre carte, mutuelle, participation au titre de transport

·      Une formation sur mesure prévue en interne

·      La possibilité de monter en compétences et d’évoluer grâce à des parcours de formation adaptés

 

« Dans le cadre de sa politique diversité, Sushi Shop étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap »