Cuisinier Confirmé Volant Corner H/F

Depuis sa création en 1998, Sushi Shop est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente à emporter de sushi, avec aujourd’hui un réseau de plus de 160 points de vente en France et à l’international.

 

Depuis fin 2018, Sushi Shop fait partie du groupe AmRest, qui est le plus grand opérateur de restauration indépendant en Europe centrale et orientale.

 

CUISINIER CONFIRME VOLANT H/F

 

Être ambassadeur de nos corners SUSHI SHOP, ça vous dit ? Devenez CUISINIER CONFIRME VOLANT H/F de nos corners à Paris et en Ile de France !

 

Situé dans une grande surface (Monoprix, Leclerc, Intermarché, Auchan), vous serez formé et accompagné pour gérer les missions suivantes :

 

Remplacer les Cuisiniers Confirmés ou Référents Corners absents ou en vacances (nécessité d’être mobile sur Paris et l’Île de France).

 

En matière de préparations culinaires, dans le respect des recettes :

·      Réaliser l’ensemble de la carte : Rouleaux, Sushi, Plateaux, Poké, Chirashi, Sashimi. 

·      Préparer la zone sushiman: mariné, mélanges, sauces, taillage de légumes.  

·      Maîtriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi.  

 

Être responsable de la bonne organisation du corner :

·      Former les cuisiniers

·      Réaliser les inventaires, passer les commandes, optimiser le coût matière, gérer la relation avec les fournisseurs (suivis, litiges etc.), ranger les marchandises

 

En matière commerciale : 

·      Accueillir et renseigner la clientèle dans le respect de nos standards de qualité de service 

·      Faire découvrir les produits aux clients au travers de dégustations 

·      Mettre en place les produits et achalander les vitrines 

·      Entretenir une bonne relation avec la direction et l’ensemble du personnel de la grande surface 

 

En matière d’hygiène et sécurité alimentaire :  

·      Respecter les règles en matière d’HACCP  

·      Nettoyage des différents équipements de la cuisine

 

Vous avez : 

·      Une expérience d’au moins 1 an dans le secteur de la cuisine japonaise  

·      Une bonne capacité d’adaptation dû aux changements fréquents d’équipes et lieux de travail et le sens du travail d’équipe

·      Une bonne maitrise de la découpe du poisson  

·      Une bonne maîtrise de la langue Française 

·      Des disponibilités pour travailler le matin ou le soir, du Lundi au Dimanche (2 jours de repos) 

 

Nous vous proposons : 

·      Un emploi stable : CDI uniquement, statut employé, temps complet

·      Des horaires en continu, pas de coupure

·      Rémunération : 1 971,71€ brut

·      Avantages : Tickets Restaurants, -30% sur notre carte, mutuelle, 100% des transports en commun remboursés

·      Une formation sur mesure prévue en interne

·      La possibilité de monter en compétences et d’évoluer grâce à des parcours de formation adaptés

 

« Dans le cadre de sa politique diversité, Sushi Shop étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap »