Alternant – Directeur de restaurant H/F à Caen

Depuis sa création en 1998, Sushi Shop est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente à emporter de sushi, avec aujourd’hui un réseau de plus de 160 points de vente en France et à l’international.

Depuis fin 2018, Sushi Shop fait partie du groupe AmRest, qui est le plus grand opérateur de restauration indépendant en Europe centrale et orientale.

ALTERNANT – DIRECTEUR DE RESTAURANT H/F

Vous suivez une formation de niveau Bac+4/5 en Commerce, Gestion, Management ? Devenez Directeur de Restaurant en alternance H/F dans l’un de nos shops !

En lien avec votre Directeur et votre Superviseur réseau, vous :

• Contribuez à la gestion économique et financière du restaurant (compte d’exploitation, suivi et analyse des indicateurs de performance…) ;
• Gérez le restaurant au quotidien en veillant à son bon fonctionnement (ouverture et fermeture, contrôle des flux financiers, réalisation des commandes…) ;
• Garantissez une expérience client réussie en mobilisant vos collaborateurs ;
• Gérez et développez une équipe de 20 à 30 personnes en transmettant les valeurs du groupe (recrutement, planification, formation, évaluation, respect des règles sociales, suivi du disciplinaire…) ;
• Êtes responsable du respect des normes d’hygiène, de sécurité et de droit du travail ;
• Proposez et mettez en place des plans d’actions pour atteindre les objectifs fixés ;
• Réalisez un reporting de votre activité à destination de votre direction.

Nous vous proposons :

• Une alternance de 12 à 24 mois à partir de septembre 2022 ;
• Une formation en interne sur mesure pour devenir un véritable Assistant Manager de Restaurant H/F à l’obtention de votre diplôme ;
• La possibilité de monter en compétences et d’évoluer grâce à des parcours de formation adaptés.

« Dans le cadre de sa politique diversité, Sushi Shop étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap »